굴비 No Further a Mystery

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통보리 속에 묻어 숙성시키는 보리굴비는 조기의 담백함, 소금에 절여 말린 짭조름함, 통보리의 구수함이 어우러진 반건조생선이다.

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▶  오늘은 보리굴비 찌는법, 보리굴비 굽는법, 보리굴비 손질법에 대해 알려드렸는데요~ 정리하자면

흰쌀밥에 찬물을 말아 한수 저 뜬 후 그 위에 올려 먹으면 기가 막혔답니다.

보리굴비 추천 레시피 보리굴비 손질법/먹는방법 보리굴비로 한끼식사 맛있게

친정엄마께서 귀하게 모셔뒀던 보리굴비를 내주실때면 정말 얼마나 맛나게 먹었는지..

메인 요리뿐 아니라 게장, 삼합 등 다양한 요리를 맛볼 수 있었고 여러가지 입맛 돋구는 밑반찬이 함께 나와 오랜만에 정말 만족스러운 한끼 식사였다.

마른 굴비라서 수증기로 찌게되면 촉촉해지면서 쫄깃한 식감이 살아나지요

하지만 찔 때 보리굴비 특유의 냄새가 굴비 나기 때문에 냄새가 싫다면 그냥 프라이팬에 구워 먹으면 돼요!

굴비찌개 만들기 고사리굴비조림, 남은 굴비찜(부세찜) & 고사리나물볶음으로 맛있게

보양식이 별 건가요?! 좋아하는 음식을 맛있게 먹으면 그게 굴비 바로 보양식이죠! ㅋ

맛과 향이 월등히 뛰어나기 때문에 솔잎을 활용한 보리굴비 만드는 법을  포스팅 해보도록 하겠습니다 .

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